Productos
Secos
Materias primas estables y de alta pureza para formulaciones profesionales.
Garantizan rendimiento constante en panificación, repostería y pastelería.
Harinas y premezclas
Harinas seleccionadas para panificación y pastelería profesional. Ofrecemos mezclas equilibradas que garantizan rendimiento, estabilidad y uniformidad en cada elaboración, adaptadas a las condiciones de trabajo y climatología de Canarias.
En DICAAL trabajamos con harinas certificadas BRC y equivalentes a los más altos estándares de seguridad alimentaria (IFS, GFSI).
Nuestro proveedor principal, Harinera Vilafranquina, nos permite ofrecer harinas de calidad constante, con rendimiento técnico garantizado durante todo el año.
Esa estabilidad es lo que diferencia a nuestros productos: el pan y la repostería siempre salen igual, sin sorpresas.
- Harinas panificables, de fuerza, integrales, de trigo duro, centeno, espelta.
- Mezclas para panadería especial y repostería.
- Mejorantes y aditivos técnicos.
Otros productos
Azúcares y endulzantes
Amplia gama de azúcares y derivados técnicos para panadería, bollería y confitería. Soluciones que aseguran textura, brillo y conservación óptima en masas, cremas y coberturas.
- Azúcar blanco, glas, invertido, glucosa.
- Coberturas dulces, jarabes, decoraciones de azúcar.
Coberturas y chocolates
Coberturas, chocolates y sustitutos grasos para todos los procesos de pastelería profesional. Texturas estables, brillo controlado y excelente comportamiento en baños, rellenos y decoraciones
- Coberturas de cacao, baño de repostería, chocolates de cobertura y cacao en polvo
- Marcas europeas premium.
frutos secos y semillas
Materias primas de alta calidad para aportes nutricionales, sabor y textura. Frutos secos y semillas seleccionadas con conservación controlada para garantizar frescura y homogeneidad
- Almendras, avellanas, nueces, pistachos, semillas de sésamo.
Levaduras y fermentos secos
Levaduras frescas, secas y fermentos naturales que aseguran regularidad en la fermentación y desarrollo óptimo de las masas. Rendimiento constante y trazabilidad garantizada.
- Levadura seca activada, mejorantes.
Otros ingredientes secos
- Sal, mixes para bizcochos, etc.